Hradozámecká noc s historickou gastronomií

Co skrývala tabule renesančního velmože?

Dotkněte se a ochutnejte šlechtický stůl přelomu 16. a 17. století.

Během jediného večera můžete:

  • VIDĚT naši nádhernou zahradu iluminovanou stovkami svíček (základní vstupné)
  • VYROBIT a ODNÉST SI z workshopu něco z historické gastronomie (vyšší vstupné)
  • OCHUTNAT renesanční jídlo servírované ve vile (prémiové vstupné)

Workshopy připraví a bude jimi také osobně provázet 3 skupiny po 12ti lidech Mgr. Milan Svoboda, expert na historickou gastronomii:

  • Budete mít možnost složit si svůj vlastní origamický ubrousek podle historických předloh z roku 1639.
  • Vytvoříte si marcipánovou ozdobu za pomoci historické dřevěné formy, které se používaly ke tvorbě cukrových ozdob už od konce středověku.
  • A napijete se z repliky renesanční sklenice z poloviny 16. století, která byla tehdy výkřikem módy v oblasti stolního náčiní.

Renesanční hostinu formou dekorativního studeného buffetového stolu, u kterého proběhne výklad, připraví skupina Mensa nobilium pro 2 skupiny po 30ti lidech dle kuchařky "De re coquinaria", připisované Marcu Gaviovi Apiciovi. Můžete se těšit na:

  • zvěřinové paštiky
  • aspiky z ryb
  • sladké žele s ovocem
  • tvarovaný marcipán
  • ovoce na ozdobu i k jídlu